El inventario no falla solamente porque falte un conteo.
Falla porque vive desconectado de las ventas. Fullsite descuenta ingredientes con cada platillo vendido y compara el consumo teórico contra el real — para avisarte antes de que falte producto.
Agenda una demoCada venta descuenta su receta.
Cada platillo tiene su receta: ingredientes, cantidades y costo. Cuando el punto de venta registra una venta, el inventario descuenta lo que esa receta consume — sin capturas dobles ni esperar al conteo del domingo.
Ejemplo ilustrativo
Alertas antes de que falte producto.
El sistema proyecta el consumo del día con base en lo que llevas vendido y tu propio histórico. Si el stock no alcanza, te avisa con tiempo para pedirle al proveedor, ajustar el menú o mover producto — en lugar de descubrirlo en la mesa.
45 órdenes de guacamole en jueves promedio
Ejemplo ilustrativo
Teórico vs real: ahí vive la merma.
Si vendiste 45 guacamoles, tu receta dice cuánto aguacate debió salir. Si salió más, hay una historia que contar: porciones grandes, merma no registrada, o producto que se fue por otra puerta.
- Varianzas señaladas cuando se salen del patrón
- Mermas y ajustes con motivo y responsable
- Órdenes de compra y recepción conectadas al stock
- Varios almacenes y sucursales, con traspasos registrados
Ejemplo ilustrativo
Ve Fullsite funcionando con tu operación en mente.
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